ГIлгIай кухня

[Umma]

vi upominaite kukuriznie lipioshki kotori moem v rodine, v zapodnom gruzzi scitaetsie ochen cennim xlebozamenitelem i prakticeski zanimaet pervoe meste. kto nibud s mojet obisniat kak delait ingushi lipioshki iz kukuruznogo muka. i chem otlichaetsia gruzinski i ingushski lipioshki?

готовятся очень просто, кукурузную муку замешивают на горячей воде, с солью и печется на сковороде (без масла), с обеих сторон. Лепешка не тонкая, см 5-8...пока горячая вкусно с "соусом" -къодр (творог +яйцо заливается растопленным горячим маслом, так чтобы расплавился), вот во все это макаешь кусочки лепешки. Еще заливают накрошенную лепешку молоком, получается что-то типа мамалыги. но нежнее))))
поделись рецептолм грузинских кукурузных лепешек?

[Umma]

вспомнила не совсем конечно блюдо, но кажется только у нас делают оальгаш...горячие оальгаш со свежей сметаной - это сказка

еще недавно только узнала, что классический ингушский бирх делается все-таки не из картошки, а из яиц, муки и бульона

нигде кроме Ингушетии не видела чтобы в сметану крошили творог))))
есть еще один кодр - миста кодр, но как его делать я не знаю))

[Umma]

для девчонок, я иногда делаю чапильгаш не с картофельным пюре или творогом, а смешиваю картофельное пюре с натертым сыром (лучше соленым, типа брынза) 1:1, получается вкусно

[Small]

Кстати, а если на это дело сверху разлохить овощей и посыпать натертым сыром....подержать немного в микроволновке или в духовом шкафу,то получим аналог пиццы...))) Вкуснятина....

Ой, кажись мой рецепт не в тему...))

[gruzinocka]

mm:!) ia ochen' lyublyu vashu kuxniu))

[dt52]

Садистская тема Зураб.:

[Ужас]

ЧАПИЛЬГАШ не только вкусная еда,но и символ НАНИ технологии.
Ею владеют только ингушские девчата! Вот так вот!

[Adler]

ааа ты здесь)) знаю.

[Ordjonikidze]

http://nnm.ru/blogs/pensioner58/hach...ponimaesh/#cut

Люди готовят статьи для портала в том числе и по всяким вкусностям точнее как их готовить. Вот такая вот популизация